Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα FOOD. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα FOOD. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Η αυθεντική πίτσα καπριτσιόζα
Υλικά
για τη ζύμη
3 φλ. αλεύρι
1 φακελάκι μαγιά ξερή
μισό φλ. γάλα
1 φλ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. ζάχαρη
για την σάλτσα
1 φλ. χυμό ντομάτας
3 κ.σ. ελαιόλαδο
ένα κ.γ. ζάχαρη
1 σκ. σκόρδο
μια κ.γ. κοφτό βασιλικό
αλάτι
πιπέρι
για τη πίτσα
2 φλ. μοτσαρέλα
3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
10 ελιές χωρίς κουκούτσι
3 φέτες ζαμπόν
1 αυγό βραστό
2 αγκινάρες τουρσί
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι και τη ζάχαρη, διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα και τα προσθέτουμε στο μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι και το αλεύρι και ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή. Αφήνουμε τη ζύμη για 40 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και τη σάλτσα να βράσουν. Προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σε 7-8 λεπτά κλείνουμε το μάτι και την αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Αλείφουμε με λάδι το ταψί, ανοίγουμε τη ζύμη και την ψήνουμε για 3 λεπτά στους 220 βαθμούς. Προσθέτουμε την σάλτσα και τον βασιλικό και κατόπιν τα υλικά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να λιώσει η μοτσαρέλα. Την ψήνουμε στο φούρνο, στη χαμηλή θέση, για περίπου 12 λεπτά.
Μελομακάρονα
Τα Υλικά
120 ml ελαιόλαδο
120 ml σπορέλαιο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
60 ml χυμό πορτοκάλι
75 γρ. ζάχαρη
1/2 κ. γλ. κανέλα
50 ml κονιάκ
1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ. γλ. μαγειρική σόδα
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100 γρ. κοπανισμένα καρύδια (για το πασπάλισμα)
Για το σιρόπι: 350 ml νερό, 250 γρ. ζάχαρη, 250 γρ. μέλι, 1 ξύλο κανέλας, 1 φέτα πορτοκαλιού
Τρόπος Εκτέλεσης
Για την προετοιμασία του σιροπιού: Σε μια κατσαρόλα τοποθετήστε το νερό, το μέλι, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη φέτα πορτοκάλι και βράστε για περίπου 5 λεπτά. Αφήστε στην άκρη.
Σε ένα μπολ τοποθετήστε το σπορέλαιο, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα, το κονιάκ, το μπέικιν πάουντερ και τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε με μια μαρίζ μέχρι να αποκτήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Σιγά σιγά και ανακατεύοντας προσθέστε το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα.
Πλάστε τα μελομακάρονα και τοποθετήστε πάνω σε λαδόκολλα σε ένα ταψί. Χαράξτε τα με ένα πιρούνι και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 25 λεπτά στους 170 βαθμούς.
Μόλις ψηθούν τα μελομακάρονα, και αφού έχετε βεβαιωθεί ότι το σιρόπι έχει κρυώσει, βουτήξτε τα ζεστά για περίπου 2 λεπτά (αναλόγως πόσο σιροπιαστά τα θέλετε ή όχι, μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε το χρόνο).
Τοποθετήστε σε μια πιατέλα και πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα καρύδια.
Παγωτό σάντουιτς με μπισκότα cookies και χρωματιστή τρούφα
Υλικά
450 γρ. παγωτό βανίλια σε χάρτινο κυλινδρικό κύπελο (ή γεύση της επιλογής σας)
6 σοκολατένια cookies (ή της επιλογής σας)
340 γρ. χρωματιστή τρούφα για την επικάλυψη
Εκτέλεση
Με ένα οδοντωτό μαχαίρι κόψτε σε τρεις ροδέλες το παγωτό.
Απλώστε σε μία επιφάνεια τα 3 cookies και από πάνω τοποθετήστε την κάθε ροδέλα παγωτού.
Τοποθετήστε τα άλλα τρία μπισκότα πάνω από το παγωτό για να δημιουργήσετε σάντουιτς.
Αφαιρέστε τη συσκευασία παγωτού γύρω γύρω από την κάθε ροδέλα και τοποθετήστε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.
Ρίξτε τη χρωματιστή τρούφα σε ένα πιάτο και ρολάρετε το σάντουιτς από την πλευρά του παγωτού μέχρι να καλυφθεί όλο με την τρούφα.
Καταψύξτε για επιπλέον 30 λεπτά και απολαύστε.
Σουβλάκι σολομού με ανανά και καστανό ρύζι
Υλικά
1 συσκευασία κομμένο ανανά χωρίς ζάχαρη
3 κ. σ. μέλι
2 κ. σ. gochujang (κορεάτικη πάστα κόκκινου πιπεριού)
2 φλ. τσαγιού μείγμα λαχανικών
2 φλ. τσαγιού ζεστό μαγειρεμένο καστανό ρύζι
1/4 φλ. τσαγιού αποξηραμένα κράνμπερις
1/4 φλ. τσαγιού αμύγδαλα ψημένα
1 φιλέτο σολομού κομμένο σε χοντρούς κύβους
Καλαμάκια για σουβλάκια
Εκτέλεση
Για τη μαρινάδα ανακατέψτε σε ένα μπολ το μέλι, με μία κουταλιά της σούπας gochujang και μισό φλυτζάνι του τσαγιού από το ζωμό του ανανά.
Για τα λαχανικά ανακατέψτε τον υπόλοιπο ζωμό του ανανά με την άλλη κουταλιά gochujang μέχρι να μαλακώσει.
Σε ένα μπολ τοποθετήστε το ρύζι, τα κράνμπερις, τα αμύγδαλα και το μείγμα λαχανικών και ανακατέψτε με το ζωμό για τα λαχανικά.
Κλείστε καλά και αφήστε στην άκρη.
Σε ξύλινα καλαμάκια τοποθετήστε εναλλάξ τα κομμάτια σολομού και ανανά, αλείψτε με τη μαρινάδα και ψήστε για 5- 6 λεπτά από κάθε πλευρά. Τα τελευταία 2 λεπτά αλείψτε και πάλι με τη μαρινάδα.
Σερβίρετε τα λαχανικά με το ρύζι, από πάνω τα σουβλάκια σολομού και απολαύστε.
Πένες φούρνου με λουκάνικο
TαΥλικά
250 γρ. πένες βρασμένες
1 κ.σ. λάδι
λίγη γλυκιά πάπρικα
μισό κ. γ. μπούκοβο
1 χωρ. λουκάνικο
1 πράσο
2 κόκκινες πιπεριές
μισό φλ. κόκκινο κρασί
2 φλ. τριμμένη ντομάτα
αλάτι και πιπέρι
λίγο θυμάρι
150 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Τρόπος Εκτέλεσης
Σβήνουμε με κόκκινο κρασί. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ αλατίζουμε και ρίχνουμε ελάχιστο πιπέρι. Ρίχνουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια σφιχτή και κρεμώδη σάλτσα.
Προσθέτουμε τις βρασμένες πένες και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε τα μισά ζυμαρικά σε πυρίμαχο σκεύος. Ρίχνουμε λίγο θυμάρι και την μισή παρμεζάνα και καλύπτουμε από πάνω με τα υπόλοιπα ζυμαρικά. Ολοκληρώνουμε με την υπόλοιπη παρμεζάνα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.
Κρεμ μπρουλέ με παγωτό βανίλια
Τα Υλικά
75 γρ. παγωτό βανίλια
1 κρόκος αβγού
1 κ. σ. ζάχαρη
Τρόπος Εκτέλεσης
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς.
Τοποθετήστε το παγωτό στο φούρνο μικροκυμάτων για 30-40 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει. Αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά.
Προσθέστε τον κρόκο αβγού στο λιωμένο παγωτό και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα πήλινο σκεύος μέσα σε ταψί με νερό και ψήστε για 40-50 λεπτά.
Αφήστε να πάρει θερμοκρασία δωματίου, καλύψτε με διάφανη μεμβράνη και τοποθετήστε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Απομακρύνετε την κρεμ μπρουλέ από το ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα πριν ρίξετε την ζάχαρη πάνω από την κρέμα.
Πασπαλίστε την κρέμα με μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και λιώστε την με την βοήθεια ενός φλόγιστρου για τραγανή υφή.
Φριτάτα με σπανάκι και μοτσαρέλα
Τα Υλικά
6 αυγά
1/2 κούπα μπέικον
3 κ.γ. βούτυρο
300 γρ. σπανάκι φρέσκο (ή 150 γρ.κατεψυγμένο)
100 γρ. κούπας τριμμένη παρμεζάνα
200 γρ. μοτσαρέλα
3 κόκκινες πιπεριές Φλώρινας
λίγη ρίγανη και λίγο θυμάρι
αλάτι και πιπέρι
λίγη φρυγανιά
Τρόπος Εκτέλεσης
Σοτάρετε το μπέικον με το βούτυρο μέχρι να γίνει τραγανό. Ζεματίστε το σπανάκι, στραγγίστε το καλά και ψιλοκόψτε το.
Αδειάστε το σ’ ένα μπολ μαζί με το μπέικον, προσθέστε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα.
Αδειάστε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος πασπαλισμένο με φρυγανιά. Ψήστε την ομελέτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά ή ώσπου να ροδίσει η επιφάνειά της.
Τρούφες μαύρης σοκολάτας με 3 υλικά
Υλικά
450 γρ. σοκολάτα υγείας
70 γρ. γιαούρτι
Σκόνη κακάο, χρωματιστή τρούφα, ψιλοκομμένα φουντούκια, ινδοκάρυδο (για την επικάλυψη)
Εκτέλεση
Ψιλοκόψτε τη σοκολάτα και τοποθετήστε τη σε ένα μπολ.
Λιώστε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Με τα χέρια σας σχηματίστε μικρές μπάλες και περάστε τις τρούφες από την αγαπημένη σας επικάλυψη.
Για καλύτερα αποτελέσματα βυθίστε τις τρούφες πρώτα σε λιωμένη σοκολάτα και έπειτα στην επικάλυψη της αρεσκείας σας.
Μπολονέζ με σάλτσα βότκας
Τα Υλικά
500 γρ. μακαρόνια
1 φλ. βότκα ανακατεμένη με 1 κ.σ. ξίδι
250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
100 γρ. ελιές πράσινες
400 γρ. ντοματάκια από κονσέρβα
1 κ.σ. βασιλικός ξερός
1 φλ. μαϊντανός
1 κρεμμύδι
2 σκ. σκόρδο
2 κ.σ. ελαιόλαδο
πιπέρι και αλάτι
Τρόπος Εκτέλεσης
Προσθέτουμε τον κιμά στο μείγμα και σοτάρουμε μέχρι να σκουρύνει. Λιώνουμε τις ντομάτες με το χυμό τους και το βάζουμε στο μείγμα του κιμά, μαζί με το βασιλικό, τις ελιές και το μαϊντανό.
Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 ώρες ανακατεύοντας συχνά. Στο τέλος, η σάλτσα θα πρέπει να έχει γεύση προς το αλμυρό. Βράζουμε και στραγγίζουμε τα σπαγγέτι, τα αναμιγνύουμε καλά με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
Πώς να φτιάξετε σπιτικό ταχίνι
Υλικά
1 φλ. τσαγιού σουσάμι (κατά προτίμηση βιολογικό)
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο (κατά προτίμηση βιολογικό)
Αλάτι προαιρετικά
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Τοποθετήστε το σουσάμι σε μία λαδόκολλα, απλώστε καλά και ψήστε για 6 λεπτά.
Ανακατέψτε, απλώστε και πάλι και ψήστε για επιπλέον 6- 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Τοποθετήστε το ψημένο σουσάμι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε για περίπου 1 λεπτό.
Προσθέστε σιγά σιγά το λάδι και συνεχίστε το χτύπημα για ακόμη δύο λεπτά, μέχρι να έχετε ένα ομογενοποιημένο μείγμα σε μορφή αλείμματος.
Πικάντικο κοτόπουλο με τσίλι
Υλικά
2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μπουκίτσες
1 κ. σ. τσίλι σε σκόνη
Αλάτι, πιπέρι
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 φλ. τσαγιού πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1/2 φλ. τσαγιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 πιπεριές χαλαπένιος ψιλοκομμένες
1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κύβους
10 σταγόνες σάλτσα καυτερής πιπεριάς
Εκτέλεση
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μπολ, προσθέστε το αλάτι, το πιπέρι και το μισό τσίλι και ανακατέψτε καλά.
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία και μαγειρέψτε το κοτόπουλο μέχρι να ψηθεί καλά.
Αφαιρέστε από το τηγάνι και διατηρήστε ζεστό.
Στο ίδιο τηγάνι σοτάρετε την πράσινη πιπεριά και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε τις πιπεριές χαλαπένιος, τις ντομάτες, το υπόλοιπο τσίλι και την καυτερή σάλτσα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 3- 5 λεπτά ακόμη.
Ρίξτε το κοτόπουλο στη σάλτσα και μαγειρέψτε για 2 λεπτά επιπλέον.
Αυγά γεμιστά με σος αβοκάντο και μπέικον
Τα Υλικά
4 φέτες μπέικον
1 αβοκάντο
6 αβγά βρασμένα καλά
1 κ. σ. μαγιονέζα
2 κ. γλ. μουστάρδα
Λίγο χυμό λάιμ
Νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Τρόπος Εκτέλεσης
Απομακρύνετε από τη φωτιά και αφήστε στην άκρη πάνω σε ένα κομμάτι χαρτί και μόλις κρυώσει κόψτε σε μικρά κομματάκια.
Λιώστε με ένα πιρούνι το αβοκάντο σε ένα μπολ και προσθέστε το ψιλοκομμένο μπέικον, τους κρόκους των αβγών, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα και το χυμό λάιμ και ανακατέψτε.
Με ένα κουτάλι τοποθετήστε το μείγμα του αβοκάντο στα ασπράδια των αβγών που έχετε κόψει στα δύο, γαρνίρετε με τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και τοποθετήστε στο ψυγείο να κρυώσουν.
Κοκκινιστός κόκορας με χυλοπίτες
Τα Υλικά
1 κόκορας κομμένος σε κομμάτια
2 ντομάτες ώριμες
2 κρεμμύδια ξερά
½ κιλό χυλοπίτες
1 φλ. ελαιόλαδο
1 λίτρο νερό
αλάτι
πιπέρι
Τρόπος Εκτέλεσης
Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει, ρίχνετε τον κόκορα και σοτάρετε, μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές.
Ρίχνετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη ντομάτα
Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε στην κατσαρόλα το νερό, κλείνετε το καπάκι και αφήνετε τον κόκορα να βράσει για 60 λεπτά το λιγότερο.
Προσθέτετε νερό, αν χρειαστεί. 10 λεπτά πριν είναι έτοιμος ο κόκορας, ρίχνετε τις χυλοπίτες.
Καλή σας απόλαυση!!!!
Ψητό κουνουπίδι
Τα Υλικά1 μεγάλο κουνουπίδι κομμένο κατά μήκος του πυρήνα σε 4 «μπριζόλες»
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού για γεύση
Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Τρόπος Εκτέλεσης
Σε ένα μπολ αναμείξτε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, το αλάτι και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Με ένα πινέλο μαγειρικής αλείψτε με το μισό μείγμα τις «μπριζόλες» κουνουπιδιού.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά, γυρίστε απαλά αλείψτε με το υπόλοιπα μείγμα λαδιού και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμη 15 λεπτά.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά, γυρίστε απαλά αλείψτε με το υπόλοιπα μείγμα λαδιού και συνεχίστε το ψήσιμο για ακόμη 15 λεπτά.
Καλή σας απόλαυση!
Μπράουνις χωρίς ζάχαρη
Τα Υλικά
1 φλ. τσαγιού μαύρη σοκολάτα
2 αβγά
1/3 φλ. τσαγιού μέλι
1/3 φλ. τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης
1 πρέζα αλάτι
Τρόπος Εκτέλεσης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Τοποθετήστε τη σοκολάτα για 15-30 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να λιώσει εντελώς και αφήστε στην άκρη να κρυώσει.
Εντωμεταξύ, χτυπήστε καλά τα αβγά και ρίξτε το μέλι και τη σοκολάτα ανακατεύοντας καλά.
Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα.
Τοποθετήστε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και απλώστε ομοιόμορφα.
Ψήστε για 15 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο και αφήστε να κρυώσει τουλάχιστον για 30 λεπτά πριν κόψετε τα μπράουνις.
Καλή σας Απόλαυση!!!
Σουβλάκια γαρίδας με λάιμ και δενδρολίβανο
Τα Υλικά
450 γρ. άψητες γαρίδες ξεφλουδισμένες
2 κ. σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ. σ. ξηρό λευκό κρασί ή χυμό πορτοκάλι
4 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. γλ. ξύσμα λάιμ
1 κ. σ. χυμό λάιμ
1/2 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. πιπέρι
12 φρέσκα κλαδάκια δενδρολίβανου
Σφήνες λάιμ, προαιρετικά
Τρόπος Εκτέλεσης
Για καλαμάκια χρησιμοποιήστε τα κλαδάκια του δενδρολίβανου, ξεφυλλίζοντάς τα και κρατώντας μία κουταλιά της σούπας στην άκρη.
Ψιλοκόψτε τα φυλλαράκια του δενδρολίβανου και προσθέστε τα στο μείγμα της μαρινάδας.
Προσθέστε τις γαρίδες στο μείγμα, ανακατέψτε απαλά και τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα.
Περάστε τις γαρίδες στα κλαράκια δενδρολίβανου και ψήστε στο γκριλ για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Σερβίρετε με τις σφήνες λάιμ, προαιρετικά.
Καλή σας Απόλαυση!!!!
Torta di nonna
Για την κρέμα
250 γρ. ζάχαρη κατά προτίμηση κρυσταλλική
700 ml γάλα
6 κρόκους αυγών
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
λίγο αλάτι
μισό κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
70 γρ. βούτυρο
Για τη ζύμη
150 γρ. βούτυρο
400 γρ. αλεύρι μαλακό
100 γρ. ζάχαρη άχνη
λίγο αλάτι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3 αβγά
αλεύρι γ.ο.χ.
1 κρόκο, αραιωμένο με 1 κ.σ. νερό
20 γρ. κουκουνάρι
ΤΡΟΠΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
Βάζουμε στην κατσαρόλα το αλάτι και τη βανίλια, το βγάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε με μια κουτάλα το μείγμα από το μίξερ ανακατεύοντας συνέχεια. Βάζουμε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα. Κλείνουμε το μάτι, προσθέτουμε το βούτυρο και μεταφέρουμε σε ένα ταψί που το καλύπτουμε με μεμβράνη και το μεταφέρουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει.
Σε ένα μπολ φτιάχνουμε την ζύμη, βάζοντας το βούτυρο, το αλεύρι, την άχνη ζάχαρη, αλάτι, τη βανίλια και ανακατεύουμε με τα χέρια μας μέχρι να απορροφηθεί όλο το βούτυρο. Προσθέτουμε τα αβγά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια στιβαρή κι ομοιόμορφη ζύμη. Κόβουμε τα 2/3 από τη ζύμη και τα απλώνουμε σε μια φόρμα περίπου 30 εκατ. με αποσπώμενη την βάση της. Καλύπτουμε με μια δεύτερη μεμβράνη τη βάση και την βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μιάμιση ώρα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς. Απλώνουμε την κρέμα στη βάση της τάρτας μας, ενώ το υπόλοιπο 1/3 της ζύμης το απλώνουμε με πλάστη μέχρι να γίνει όσο η φόρμα. Τοποθετούμε πάνω από την κρέμα και πιέζουμε μέχρι να κολλήσει με το γείσο της βάσης.
Τρυπάμε την επιφάνεια με ένα πιρούνι, αλείφουμε με τον κρόκο και απλώνουμε το κουκουνάρι. Ψήνουμε για μια ώρα.
Καλή σας απόλαυση!!
Ριζότο με πέστο βασιλικού
Τα Υλικά
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
200 γρ. ρύζι για ριζότο
20 γρ. κρασί λευκό
800 ml ζωμό λαχανικών
30 γρ. βούτυρο
60 γρ. παρμεζάνα
Για το πέστο
1 σκ. σκόρδο
50 γρ. λάδι
30 γρ. φύλλα βασιλικού
20 γρ. κάσιους
50 γρ. παρμεζάνα
Για το σερβίρισμα
ρόκα
κάσιους
παρμεζάνα
πιπέρι
λάδι
Βάζουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 3 λεπτά, σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τον ζωμό σε 2-3 δόσεις ανακατεύοντας συνέχεια για περίπου 10 λεπτά.
Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη για μερικά λεπτά. Βάζουμε το βούτυρο και το πιπέρι και ανακατεύουμε ενώ κατόπιν ρίχνουμε την παρμεζάνα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει όλο το μείγμα.
Ετοιμάζουμε το πέστο, βάζοντας σε ένα μίξερ τα σκόρδα, το λάδι και χτυπάμε πολύ καλά. Προσθέτουμε τον βασιλικό και τα κάσιους με την παρμεζάνα, χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και σερβίρουμε.
Μπισκότα με μπανάνα και βρώμη
Υλικά
1 φλ. τσαγιού βρώμη
2 ώριμες μπανάνες
Τρόπος Εκτέλεσης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Λιώστε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπολ με τη βρώμη, μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε δάκρυα σοκολάτας, κράνμπερις, σταφίδες, καρύδια, φυστικοβούτυρο κ.α.
Πλάστε σε μπισκότα και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 12 λεπτά.
Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε δάκρυα σοκολάτας, κράνμπερις, σταφίδες, καρύδια, φυστικοβούτυρο κ.α.
Πλάστε σε μπισκότα και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 12 λεπτά.
Καλή σας απόλαυση!!!!
Φτερούγες κοτόπουλου με μπύρα
Τα Υλικά
1,2 κιλά φτερούγες κοτόπουλου
2 κ. γλ. αλάτι
2 κ. γλ. πιπέρι
1 φλ. τσαγιού σάλτσα μπάρμπεκιου
500 ml μπύρα
1/4 φλ. τσαγιού καστανή ζάχαρη
Τρόπος Εκτέλεσης
Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο.
Σε μια κατσαρόλα ρίξτε λίγο ελαιόλαδο και προσθέστε το κοτόπουλο, τη σάλτσα μπάρμπεκιου και τη μπύρα.
Σκεπάστε και σιγομαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 ώρες.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και τοποθετήστε σε ένα ταψί πάνω σε λαδόκολλα.
Βουρτσίστε με επιπλέον σάλτσα μπάρμπεκιου, πασπαλίστε με λίγη καστανή ζάχαρη και ψήστε στο φούρνο για 8-10 λεπτά.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις
(
Atom
)
