Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα FOOD. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα FOOD. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Υγιεινό μπράουνις με χουρμάδες
1 φλ. τσαγιού χουρμάδες
1/2 φλ. τσαγιού φυστικοβούτυρο (ή βούτυρο αμυγδάλου)
2 κ. σ. κακάο σε σκόνη
Για γαρνίρισμα (προαιρετικά):
2 κ. σ. σοκολάτα, λιωμένη
Ανθό αλατιού
1/2 φλ. τσαγιού φυστικοβούτυρο (ή βούτυρο αμυγδάλου)
2 κ. σ. κακάο σε σκόνη
Για γαρνίρισμα (προαιρετικά):
2 κ. σ. σοκολάτα, λιωμένη
Ανθό αλατιού
Εκτέλεση
Στρώστε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ με λαδόκολλα.
Βγάλτε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και μουλιάστε τους σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
Στεγνώστε τους και βάλτε τους κατευθείαν στον επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε τους για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσουν εντελώς.
Προσθέστε το βούτυρο ξηρών καρπών και τη σκόνη κακάο και χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί και πιέστε την προς τα κάτω με μια μικρή λαστιχένια σπάτουλα ή τα δάχτυλά σας, μέχρι να γίνει επίπεδη και ομοιόμορφη.
Μεταφέρετε τη φόρμα στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί για 30 λεπτά.
Αν γαρνίρετε με τη λιωμένη σοκολάτα, αφήστε πρώτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε στο ψυγείο.
Βγάλτε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και μουλιάστε τους σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
Στεγνώστε τους και βάλτε τους κατευθείαν στον επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε τους για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσουν εντελώς.
Προσθέστε το βούτυρο ξηρών καρπών και τη σκόνη κακάο και χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί και πιέστε την προς τα κάτω με μια μικρή λαστιχένια σπάτουλα ή τα δάχτυλά σας, μέχρι να γίνει επίπεδη και ομοιόμορφη.
Μεταφέρετε τη φόρμα στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί για 30 λεπτά.
Αν γαρνίρετε με τη λιωμένη σοκολάτα, αφήστε πρώτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε στο ψυγείο.
Σαλάτα ζυμαρικών
Υλικά
3 φλ. τσαγιού κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
2 γεμάτα φλ. τσαγιού ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 1/2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
2 φλ. τσαγιού ρόκα
1 φλ. τσαγιού αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλ. τσαγιού θρυμματισμένη φέτα
1 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκισμένα
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκιας μέντας
1/4 φλ. τσαγιού καβουρδισμένο κουκουνάρι
Για το ντρέσινγκ:
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κ. γλ. μουστάρδα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. ιταλικό καρύκευμα
2 γεμάτα φλ. τσαγιού ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 1/2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
2 φλ. τσαγιού ρόκα
1 φλ. τσαγιού αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλ. τσαγιού θρυμματισμένη φέτα
1 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκισμένα
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκιας μέντας
1/4 φλ. τσαγιού καβουρδισμένο κουκουνάρι
Για το ντρέσινγκ:
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κ. γλ. μουστάρδα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. ιταλικό καρύκευμα
Εκτέλεση
Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
Εντωμεταξύ, φτιάξτε το ντρέσινγκ. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το ιταλικό καρύκευμα, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το αλάτι.
Σουρώστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε τα με λίγο ελαιόλαδο (για να μην κολλήσουν μεταξύ τους) και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε τα ντοματίνια, τα ρεβίθια, τη ρόκα, τα αγγούρια, τη φέτα, το βασιλικό, το μαϊντανό, το δυόσμο και τα κουκουνάρια.
Ρίξτε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε το να πάει παντού. Αλατοπιπερώστε αν θέλετε, και σερβίρετε.
Εντωμεταξύ, φτιάξτε το ντρέσινγκ. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το ιταλικό καρύκευμα, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το αλάτι.
Σουρώστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε τα με λίγο ελαιόλαδο (για να μην κολλήσουν μεταξύ τους) και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε τα ντοματίνια, τα ρεβίθια, τη ρόκα, τα αγγούρια, τη φέτα, το βασιλικό, το μαϊντανό, το δυόσμο και τα κουκουνάρια.
Ρίξτε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε το να πάει παντού. Αλατοπιπερώστε αν θέλετε, και σερβίρετε.
Μάφιν μπανάνας με γιαούρτι
.jpeg)
Υλικά
1 φλ. τσαγιού γιαούρτι
2 μέτριες ώριμες μπανάνες
2 αυγά
2 φλ. τσαγιού βρώμη
1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη καρύδας
1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1/2 φλ. τσαγιού μίνι κομματάκια σοκολάτας
2 μέτριες ώριμες μπανάνες
2 αυγά
2 φλ. τσαγιού βρώμη
1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη καρύδας
1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1/2 φλ. τσαγιού μίνι κομματάκια σοκολάτας
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βουτυρώστε ελαφρώς τις θήκες για μάφιν.
Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από τα κομματάκια σοκολάτας και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν σχεδόν λείο μείγμα.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας με ένα κουτάλι.
Μεταφέρετε το μείγμα στις θήκες για μάφιν και προαιρετικά προσθέστε από πάνω μερικά ακόμα δάκρυα σοκολάτας.
Ψήστε για 15- 20 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να αρχίσει να παίρνει χρυσαφένιο χρώμα -μην το παρακάνετε με το ψήσιμο.
Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τις θήκες τους.
Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από τα κομματάκια σοκολάτας και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν σχεδόν λείο μείγμα.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας με ένα κουτάλι.
Μεταφέρετε το μείγμα στις θήκες για μάφιν και προαιρετικά προσθέστε από πάνω μερικά ακόμα δάκρυα σοκολάτας.
Ψήστε για 15- 20 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να αρχίσει να παίρνει χρυσαφένιο χρώμα -μην το παρακάνετε με το ψήσιμο.
Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τις θήκες τους.
Σάντουιτς με τονοσαλάτα
.jpeg)
Υλικά
1 κονσέρβα τόνου 145 γρ.
1/2 στέλεχος σέλινου, ψιλοκομμένο σε κύβους
1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε κύβους
1 κ. σ. μαγιονέζα
1 μικρή πρέζα πάπρικα, προαιρετικά
Για το σάντουιτς:
4 φέτες ψωμί
8 φέτες αγγούρι
4 φύλλα μαρουλιού
2 κ. γλ. μαγιονέζα
1/2 στέλεχος σέλινου, ψιλοκομμένο σε κύβους
1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε κύβους
1 κ. σ. μαγιονέζα
1 μικρή πρέζα πάπρικα, προαιρετικά
Για το σάντουιτς:
4 φέτες ψωμί
8 φέτες αγγούρι
4 φύλλα μαρουλιού
2 κ. γλ. μαγιονέζα
Εκτέλεση
Για να φτιάξετε την τονοσαλάτα βάλτε τον τόνο, το σέλινο, το κρεμμύδι, τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι καλά.
Για να συναρμολογήσετε τα σάντουιτς απλώστε την τονοσαλάτα σε δύο φέτες ψωμί.
Προσθέστε το αγγούρι και το μαρούλι και, στη συνέχεια, αλείψτε τις υπόλοιπες φέτες με τη μαγιονέζα και καλύψτε τα σάντουιτς.
Πιέστε ελαφρά τα σάντουιτς, κατόπιν κόψτε τα στη μέση (ορθογώνια ή τριγωνικά) και σερβίρετε.
Για να συναρμολογήσετε τα σάντουιτς απλώστε την τονοσαλάτα σε δύο φέτες ψωμί.
Προσθέστε το αγγούρι και το μαρούλι και, στη συνέχεια, αλείψτε τις υπόλοιπες φέτες με τη μαγιονέζα και καλύψτε τα σάντουιτς.
Πιέστε ελαφρά τα σάντουιτς, κατόπιν κόψτε τα στη μέση (ορθογώνια ή τριγωνικά) και σερβίρετε.
Κέικ λεμονιού με μύρτιλα
Υλικά
1 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 φλ. τσαγιού μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)
1 φλ. τσαγιού γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κ. σ. χυμό λεμονιού
1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 φλ. τσαγιού βατόμουρα
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 φλ. τσαγιού μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)
1 φλ. τσαγιού γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κ. σ. χυμό λεμονιού
1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 φλ. τσαγιού βατόμουρα
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς και στρώστε μια φόρμα για κέικ με λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, με τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε το λάδι, το μέλι, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τη βανίλια και ανακατέψτε.
Προσθέστε το μείγμα των ξηρών υλικών στο μείγμα με τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
Επικαλύψτε τα μύρτιλα με λίγο αλεύρι και προσθέστε τα στο μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και απλώστε το ομοιόμορφα. Προσθέστε από πάνω μερικά ακόμη μύρτιλα (προαιρετικά).
Ψήστε για 45- 50 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Ελέγξτε το στα 40 λεπτά -η κορυφή του κέικ μπορεί να αρχίσει να ροδίζει πολύ. Καλύψτε χαλαρά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω από την κορυφή για να την προστατέψετε από το να μαυρίσει περισσότερο.
Αφήστε να κρυώσει στη φόρμα για 15 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε μια πιατέλα.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, με τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε το λάδι, το μέλι, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τη βανίλια και ανακατέψτε.
Προσθέστε το μείγμα των ξηρών υλικών στο μείγμα με τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
Επικαλύψτε τα μύρτιλα με λίγο αλεύρι και προσθέστε τα στο μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και απλώστε το ομοιόμορφα. Προσθέστε από πάνω μερικά ακόμη μύρτιλα (προαιρετικά).
Ψήστε για 45- 50 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Ελέγξτε το στα 40 λεπτά -η κορυφή του κέικ μπορεί να αρχίσει να ροδίζει πολύ. Καλύψτε χαλαρά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω από την κορυφή για να την προστατέψετε από το να μαυρίσει περισσότερο.
Αφήστε να κρυώσει στη φόρμα για 15 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε μια πιατέλα.
Kέικ μήλου
.jpeg)
Υλικά
1 κιλό μήλα
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
2/3 φλ. τσαγιού γάλα, ελαφρώς ζεσταμένο
3 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
1/2 κ. γλ. κανέλα
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ. γλ. αλάτι
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
2/3 φλ. τσαγιού γάλα, ελαφρώς ζεσταμένο
3 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
1/2 κ. γλ. κανέλα
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ. γλ. αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε μία φόρμα για κέικ με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε γρήγορα τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια.
Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο. Προσθέστε τα στο μπολ και ανακατέψτε τα για να τα καλύψετε όλα με το μείγμα του αλευριού.
Μεταφέρετε τα μήλα στο ταψί, ισιώνοντας τα κομμάτια που προεξέχουν. Ρίξτε ομοιόμορφα το υπόλοιπο κουρκούτι στην κορυφή της φόρμας. Μεταφέρετε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε για 50- 60 λεπτά.
Αφήστε το να σταθεροποιηθεί στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει για άλλα 15 λεπτά.
Προαιρετικά: πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη και κόψτε το σε φέτες για να το απολαύσετε.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε γρήγορα τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια.
Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο. Προσθέστε τα στο μπολ και ανακατέψτε τα για να τα καλύψετε όλα με το μείγμα του αλευριού.
Μεταφέρετε τα μήλα στο ταψί, ισιώνοντας τα κομμάτια που προεξέχουν. Ρίξτε ομοιόμορφα το υπόλοιπο κουρκούτι στην κορυφή της φόρμας. Μεταφέρετε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε για 50- 60 λεπτά.
Αφήστε το να σταθεροποιηθεί στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει για άλλα 15 λεπτά.
Προαιρετικά: πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη και κόψτε το σε φέτες για να το απολαύσετε.
πίτα με λαχανικά
.jpeg)
Υλικά
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1/3 φλ. τσαγιού τυρί cottage (ή γιαούρτι)
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1 2/3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλ. αλάτι
3 φλ. τσαγιού κολοκυθάκια, ψιλκομμένα
1 φλ. τσαγιού τριμμένο καρότο
3 κρεμμυδάκια, κομμένα σε κύβους
2 κ. σ. φρέσκο άνηθο
1 γεμάτο φλ. τσαγιού τεμαχισμένη μοτσαρέλα
1/3 φλ. τσαγιού τυρί cottage (ή γιαούρτι)
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1 2/3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλ. αλάτι
3 φλ. τσαγιού κολοκυθάκια, ψιλκομμένα
1 φλ. τσαγιού τριμμένο καρότο
3 κρεμμυδάκια, κομμένα σε κύβους
2 κ. σ. φρέσκο άνηθο
1 γεμάτο φλ. τσαγιού τεμαχισμένη μοτσαρέλα
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το τυρί cottage και το ελαιόλαδο.
Προσθέστε το αλεύρι, την τριμμένη παρμεζάνα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατέψτε για να συνδυαστούν.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα ενσωματώσετε.
Τέλος, ρίξτε μέσα την τριμμένη μοτσαρέλα και ανακατέψτε.
Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα με μια λαστιχένια σπάτουλα.
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και απλώστε το είτε με ένα πινέλο είτε με τα δάχτυλά σας.
Γαρνίρετε με σουσάμι και ψήστε για 35- 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Αφήστε την πίτα να σταθεροποιηθεί στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει λίγο ακόμα πριν την κόψετε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το τυρί cottage και το ελαιόλαδο.
Προσθέστε το αλεύρι, την τριμμένη παρμεζάνα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατέψτε για να συνδυαστούν.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα ενσωματώσετε.
Τέλος, ρίξτε μέσα την τριμμένη μοτσαρέλα και ανακατέψτε.
Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα με μια λαστιχένια σπάτουλα.
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και απλώστε το είτε με ένα πινέλο είτε με τα δάχτυλά σας.
Γαρνίρετε με σουσάμι και ψήστε για 35- 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Αφήστε την πίτα να σταθεροποιηθεί στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει λίγο ακόμα πριν την κόψετε.
Σολομός με κρεμώδη σάλτσα αρωματισμένη με σκόρδο
.jpeg)
Υλικά
500 γρ. φιλέτο σολομού
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
1 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/3 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
180 γρ. ψητές κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
1 λίτρο κρέμα γάλακτος
3 φλ. τσαγιού σπανάκι
1/3 φλ. τσαγιού τυρί πεκορίνο τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
1 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/3 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
180 γρ. ψητές κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
1 λίτρο κρέμα γάλακτος
3 φλ. τσαγιού σπανάκι
1/3 φλ. τσαγιού τυρί πεκορίνο τριμμένο
Σκουπίστε το σολομό και αλατοπιπερώστε καλά.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέστε το σολομό με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω και ψήστε τον για περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά. Ο χρόνος ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος των φιλέτων. Αφαιρέστε από το τηγάνι όταν είναι έτοιμος σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Λιώστε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμυδάκι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το κρασί στο τηγάνι και αφήστε το να μειωθεί για ένα λεπτό.
Ρίξτε τις πιπεριές στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1- 2 λεπτά.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώστε και αφήστε να σιγοβράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να δέσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα -περίπου 2- 3 λεπτά.
Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μισομαραθεί και προσθέστε το τριμμένο πεκορίνο και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και να λιώσει.
Προσθέστε ξανά το σολομό στο τηγάνι και περιχύστε τα με τη σάλτσα.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέστε το σολομό με την πλευρά του δέρματος προς τα πάνω και ψήστε τον για περίπου 4 λεπτά ανά πλευρά. Ο χρόνος ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος των φιλέτων. Αφαιρέστε από το τηγάνι όταν είναι έτοιμος σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Λιώστε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμυδάκι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε για 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε το κρασί στο τηγάνι και αφήστε το να μειωθεί για ένα λεπτό.
Ρίξτε τις πιπεριές στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1- 2 λεπτά.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, αλατοπιπερώστε και αφήστε να σιγοβράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να δέσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα -περίπου 2- 3 λεπτά.
Προσθέστε το σπανάκι και μαγειρέψτε μέχρι να μισομαραθεί και προσθέστε το τριμμένο πεκορίνο και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και να λιώσει.
Προσθέστε ξανά το σολομό στο τηγάνι και περιχύστε τα με τη σάλτσα.
Μπριζόλα με βούτυρο κόκκινου κρασιού
Υλικά
4 μπριζόλες
1 φλ. τσαγιού ξηρό κόκκινο κρασί
1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
4 κ. σ. βούτυρο, μαλακωμένο
1 κ. γλ. ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο
Μαύρο πιπέρι για γεύση
Αλάτι κατά βούληση
1 φλ. τσαγιού ξηρό κόκκινο κρασί
1 κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
4 κ. σ. βούτυρο, μαλακωμένο
1 κ. γλ. ψιλοκομμένο φρέσκο δενδρολίβανο
Μαύρο πιπέρι για γεύση
Αλάτι κατά βούληση
Εκτέλεση
Συνδυάστε το κρασί και το κρεμμυδάκι σε μια μικρή κατσαρόλα και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί σε περίπου 2 κουταλιές της σούπας (θα έχει πηχτή, σιροπιαστή υφή).
Αφήστε το σιρόπι κόκκινου κρασιού να κρυώσει και, στη συνέχεια, ανακατέψτε το στο μαλακό βούτυρο με το δενδρολίβανο και λίγο μαύρο πιπέρι.
Μόλις ενσωματωθεί πλήρως, βάλτε το βούτυρο με ένα κουτάλι σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης.
Διπλώστε τη μεμβράνη πάνω από το βούτυρο και στρίψτε τις άκρες για να δημιουργήσετε έναν κορμό από βούτυρο με κόκκινο κρασί. Τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Προθερμάνετε μια σχάρα και αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες. Ψήστε μέχρι να είναι μέτρια ψημένες (περίπου 8- 10 λεπτά).
Αφαιρέστε τις μπριζόλες και κόψτε ένα νόμισμα από το βούτυρο πάνω από την κορυφή της καθεμιάς.
Αφήστε το σιρόπι κόκκινου κρασιού να κρυώσει και, στη συνέχεια, ανακατέψτε το στο μαλακό βούτυρο με το δενδρολίβανο και λίγο μαύρο πιπέρι.
Μόλις ενσωματωθεί πλήρως, βάλτε το βούτυρο με ένα κουτάλι σε ένα μεγάλο κομμάτι πλαστικής μεμβράνης.
Διπλώστε τη μεμβράνη πάνω από το βούτυρο και στρίψτε τις άκρες για να δημιουργήσετε έναν κορμό από βούτυρο με κόκκινο κρασί. Τοποθετήστε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Προθερμάνετε μια σχάρα και αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες. Ψήστε μέχρι να είναι μέτρια ψημένες (περίπου 8- 10 λεπτά).
Αφαιρέστε τις μπριζόλες και κόψτε ένα νόμισμα από το βούτυρο πάνω από την κορυφή της καθεμιάς.
Τηγανητές μπανάνες
Υλικά
10 ώριμες μπανάνες ξεφλουδισμένες
Για την κρούστα:
100 γρ. αλεύρι
50 γρ. ρυζάλευρο
1/4 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
2 κ. σ. λευκό σουσάμι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Για την κρούστα:
100 γρ. αλεύρι
50 γρ. ρυζάλευρο
1/4 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
2 κ. σ. λευκό σουσάμι
Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Αδειάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα σε βάθος 5 εκατοστών και ζεστάνετε στους 170 βαθμούς Κελσίου.
Εντωμεταξύ, ανακατέψτε τα υλικά της ζύμης με 200 ml παγωμένο νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενωθούν πλήρως.
Ελέγξτε ότι το λάδι είναι έτοιμο (θα πρέπει να τσιτσιρίζει).
Βουτήξτε ένα κομμάτι μπανάνας μέσα στο μείγμα. Τοποθετήστε απαλά στο λάδι και τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσοκάστανες, περίπου 3 λεπτά.
Επαναλάβετε με όλα τα κομμάτια μπανάνας ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία του λαδιού ώστε να μην ζεσταθεί πολύ.
Βάλτε τις ψημένες τηγανίτες σε ένα ταψί σε χαμηλό φούρνο για να διατηρηθούν ζεστές και, στη συνέχεια, σουρώστε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Εντωμεταξύ, ανακατέψτε τα υλικά της ζύμης με 200 ml παγωμένο νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να ενωθούν πλήρως.
Ελέγξτε ότι το λάδι είναι έτοιμο (θα πρέπει να τσιτσιρίζει).
Βουτήξτε ένα κομμάτι μπανάνας μέσα στο μείγμα. Τοποθετήστε απαλά στο λάδι και τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσοκάστανες, περίπου 3 λεπτά.
Επαναλάβετε με όλα τα κομμάτια μπανάνας ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία του λαδιού ώστε να μην ζεσταθεί πολύ.
Βάλτε τις ψημένες τηγανίτες σε ένα ταψί σε χαμηλό φούρνο για να διατηρηθούν ζεστές και, στη συνέχεια, σουρώστε σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
Μπιφτέκια σολομού με σαλάτα ρόκα
Υλικά
240 γρ. σολομό μαγειρεμένο
1/2 φλ. τσαγιού μαγιονέζα, μοιρασμένη
3 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, μοιρασμένο
2 1/2 κ. σ. φρέσκο χυμό λάιμ (από 2 λάιμ), χωρισμένο, συν σφήνες για το σερβίρισμα
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
1 1/2 κ. σ. σάλτσα τσίλι- σκόρδου
1 μεγάλο αυγό
1 κ. γλ. αλάτι, χωρισμένο
4 κ. σ. ελαιόλαδο, μοιρασμένο
4 φλ. τσαγιού ρόκα
1/2 φλ. τσαγιού μαγιονέζα, μοιρασμένη
3 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, μοιρασμένο
2 1/2 κ. σ. φρέσκο χυμό λάιμ (από 2 λάιμ), χωρισμένο, συν σφήνες για το σερβίρισμα
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
1 1/2 κ. σ. σάλτσα τσίλι- σκόρδου
1 μεγάλο αυγό
1 κ. γλ. αλάτι, χωρισμένο
4 κ. σ. ελαιόλαδο, μοιρασμένο
4 φλ. τσαγιού ρόκα
Εκτέλεση
Ανακατέψτε 1/4 φλιτζανιού μαγιονέζα, 1 κουταλιά της σούπας κόλιανδρο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και σκόρδο σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε1 έως 2 κουταλιές της σούπας νερό όσο χρειάζεται για να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Συνδυάστε το σολομό, τα ψίχουλα ψωμιού, τη σάλτσα τσίλι-σκόρδου, το αυγό, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού μαγιονέζα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο σε ένα μεγάλο μπολ. Κόψτε το σολομό σε κομματάκια με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά.
Σχηματίστε το μείγμα σολομού σε 8 μπιφτέκια. Ζεστάνετε 1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 4 μπιφτέκια και μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα πιάτο και καλύψτε τα χαλαρά με αλουμινόχαρτο για να τα διατηρήσετε ζεστά. Επαναλάβετε με 1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι και τα υπόλοιπα μπιφτέκια.
Τοποθετήστε τη ρόκα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Σερβίρετε τη σαλάτα με τα μπιφτέκια σολομού, τις φέτες λάιμ και το μείγμα μαγιονέζας για ντρέσινγκ.
Συνδυάστε το σολομό, τα ψίχουλα ψωμιού, τη σάλτσα τσίλι-σκόρδου, το αυγό, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ, το υπόλοιπο 1/4 φλιτζανιού μαγιονέζα και τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο σε ένα μεγάλο μπολ. Κόψτε το σολομό σε κομματάκια με ένα πιρούνι. Ανακατέψτε απαλά για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά.
Σχηματίστε το μείγμα σολομού σε 8 μπιφτέκια. Ζεστάνετε 1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 4 μπιφτέκια και μαγειρέψτε τα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, 2 έως 3 λεπτά ανά πλευρά. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα πιάτο και καλύψτε τα χαλαρά με αλουμινόχαρτο για να τα διατηρήσετε ζεστά. Επαναλάβετε με 1 1/2 κουταλιά της σούπας λάδι και τα υπόλοιπα μπιφτέκια.
Τοποθετήστε τη ρόκα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας λάδι, 1/2 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Σερβίρετε τη σαλάτα με τα μπιφτέκια σολομού, τις φέτες λάιμ και το μείγμα μαγιονέζας για ντρέσινγκ.
Τράιφλ με τσουρέκι
.jpeg)
Υλικά
1 κιλό φράουλες
2 γεμάτες κ. σ. ζάχαρη άχνη
1 τσουρέκι, περίπου 300 γρ.
2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
2/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
200 γρ. τυρί κρέμα
3 φλ. τσαγιού στραγγιστό γιαούρτι
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 φλ. τσαγιού χοντροκομμένα φιστίκια
2 γεμάτες κ. σ. ζάχαρη άχνη
1 τσουρέκι, περίπου 300 γρ.
2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος
2/3 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
200 γρ. τυρί κρέμα
3 φλ. τσαγιού στραγγιστό γιαούρτι
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 φλ. τσαγιού χοντροκομμένα φιστίκια
Εκτέλεση
Πλύντε καλά τις φράουλες, αφαιρέστε τα κοτσάνια, κόψτε στη μέση και στη συνέχεια σε 4 ή 6 κομμάτια ανάλογα με το μέγεθός τους. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα μπολ, πασπαλίστε με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, ανακατέψτε καλά και αφήστε τις στην άκρη για 30 λεπτά για να βγάλουν τους χυμούς τους. Αυτοί οι χυμοί θα χρησιμοποιηθούν για να υγρανθούν τα κομμάτια του τσουρεκιού.
Κόψτε το τσουρέκι σε φέτες και στη συνέχεια σε 6- 8 κύβους, ανάλογα με το μέγεθός του.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5- 6 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σταδιακά το τυρί κρέμα και το στραγγιστό γιαούρτι, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να πήξει το μείγμα. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
Για να συναρμολογήσετε το τράιφλ, σε μια διακοσμητική πιατέλα σερβιρίσματος με πόδι, στρώστε τα μισά από τα κομμάτια τσουρέκι. Τοποθετήστε από πάνω το 1/3 από τις ζαχαρωμένες φράουλες και μια γενναιόδωρη ποσότητα από το χυμό τους, φροντίζοντας το τσουρέκι να απορροφήσει τα υγρά. Προαιρετικά, προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα φιστίκια. Απλώστε το 1/3 του μείγματος κρέμας πάνω από τις φράουλες. Επαναλάβετε τις στρώσεις, ολοκληρώνοντας με μια τελευταία στρώση κρέμας, φιστικιών και φράουλες.
Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για 3- 4 ώρες για να σταθεροποιηθεί. Αν το σερβίρετε την επόμενη μέρα, προσθέστε την επάνω στρώση φράουλες και φιστίκια λίγο πριν το σερβίρισμα για να διατηρηθούν φρέσκα.
Κόψτε το τσουρέκι σε φέτες και στη συνέχεια σε 6- 8 κύβους, ανάλογα με το μέγεθός του.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 5- 6 λεπτά. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε σταδιακά το τυρί κρέμα και το στραγγιστό γιαούρτι, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να πήξει το μείγμα. Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
Για να συναρμολογήσετε το τράιφλ, σε μια διακοσμητική πιατέλα σερβιρίσματος με πόδι, στρώστε τα μισά από τα κομμάτια τσουρέκι. Τοποθετήστε από πάνω το 1/3 από τις ζαχαρωμένες φράουλες και μια γενναιόδωρη ποσότητα από το χυμό τους, φροντίζοντας το τσουρέκι να απορροφήσει τα υγρά. Προαιρετικά, προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα φιστίκια. Απλώστε το 1/3 του μείγματος κρέμας πάνω από τις φράουλες. Επαναλάβετε τις στρώσεις, ολοκληρώνοντας με μια τελευταία στρώση κρέμας, φιστικιών και φράουλες.
Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για 3- 4 ώρες για να σταθεροποιηθεί. Αν το σερβίρετε την επόμενη μέρα, προσθέστε την επάνω στρώση φράουλες και φιστίκια λίγο πριν το σερβίρισμα για να διατηρηθούν φρέσκα.
Μοσχαρίσιες μπουκίτσες αρωματισμένες με σκόρδο
Υλικά
1 μοσχαρίσια μπριζόλα
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ. γλ. αποξηραμένο δενδρολίβανο
1 κ. σ. σάλτσα Worcestershire
2 κ. σ. ελαιόλαδο
Για τη σος σκόρδου:
3 κ. σ. βούτυρο μαλακωμένο
Σκόρδο
Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ. γλ. αποξηραμένο δενδρολίβανο
1 κ. σ. σάλτσα Worcestershire
2 κ. σ. ελαιόλαδο
Για τη σος σκόρδου:
3 κ. σ. βούτυρο μαλακωμένο
Σκόρδο
Μαϊντανό
Εκτέλεση
Κόψτε τη μπριζόλα σε μικρές μπουκίτσες.
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι, πιπέρι, το δενδρολίβανο, τη σάλτσα Worcestershire, το ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε μία λαδόκολλα στο airfryer, βάλτε το κρέας στο καλάθι και ψήστε στο airfryer στους 200 βαθμούς για 6- 8 λεπτά.
Για τη σάλτσα σκόρδου προσθέστε το βούτυρο σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το σκόρδο και το μαϊντανό.
Απλώστε με ένα πινέλο τη σάλτσα σκόρδου στο κρέας και συνοδέψτε με ρύζι και σπαράγγια.
Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι, πιπέρι, το δενδρολίβανο, τη σάλτσα Worcestershire, το ελαιόλαδο και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε μία λαδόκολλα στο airfryer, βάλτε το κρέας στο καλάθι και ψήστε στο airfryer στους 200 βαθμούς για 6- 8 λεπτά.
Για τη σάλτσα σκόρδου προσθέστε το βούτυρο σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το σκόρδο και το μαϊντανό.
Απλώστε με ένα πινέλο τη σάλτσα σκόρδου στο κρέας και συνοδέψτε με ρύζι και σπαράγγια.
Τάρτα με ντοματίνια και πάστα ελιάς
Υλικά
1/2 κιλό ντοματίνια
120 γρ. μοτσαρέλα
1 ρολό σφολιάτας
1 μικρό βάζο πάστα ελιάς
1 κ. σ. ζάχαρη άχνη
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρόκο αυγού
Κουκουνάρι
Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού για διακόσμηση.
120 γρ. μοτσαρέλα
1 ρολό σφολιάτας
1 μικρό βάζο πάστα ελιάς
1 κ. σ. ζάχαρη άχνη
2 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρόκο αυγού
Κουκουνάρι
Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού για διακόσμηση.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Ξετυλίξτε το ρολό της σφολιάτας.
Τρυπήστε τη βάση της σφολιάτας και αλείψτε τις άκρες της με κρόκο αυγού. Ψήστε στο φούρνο μέχρι η ζύμη να ροδίσει (περίπου 20 λεπτά). Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει.
Παράλληλα, πλύνετε καλά τα ντοματίνια και κόψτε στη μέση.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα ντοματίνια, ανακατεύοντάς τα απαλά ώστε να ψηθούν ελαφρώς αλλά χωρίς να σκάσει η φλούδα τους. Αλατοπιπερώστε.
Απλώστε στην ψημένη ζύμη μια λεπτή στρώση από την πάστα ελιάς και τοποθετήστε από πάνω τα μαγειρεμένα ντοματίνια.
Κόψτε τη μοτσαρέλα σε μικρές μπουκιές και προσθέστε τη στα κενά.
Πασπαλίστε με κουκουνάρια και ζάχαρη και καραμελώστε για 5 λεπτά στο γκριλ.
Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού, αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε.
Ξετυλίξτε το ρολό της σφολιάτας.
Τρυπήστε τη βάση της σφολιάτας και αλείψτε τις άκρες της με κρόκο αυγού. Ψήστε στο φούρνο μέχρι η ζύμη να ροδίσει (περίπου 20 λεπτά). Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει.
Παράλληλα, πλύνετε καλά τα ντοματίνια και κόψτε στη μέση.
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα ντοματίνια, ανακατεύοντάς τα απαλά ώστε να ψηθούν ελαφρώς αλλά χωρίς να σκάσει η φλούδα τους. Αλατοπιπερώστε.
Απλώστε στην ψημένη ζύμη μια λεπτή στρώση από την πάστα ελιάς και τοποθετήστε από πάνω τα μαγειρεμένα ντοματίνια.
Κόψτε τη μοτσαρέλα σε μικρές μπουκιές και προσθέστε τη στα κενά.
Πασπαλίστε με κουκουνάρια και ζάχαρη και καραμελώστε για 5 λεπτά στο γκριλ.
Γαρνίρετε με φύλλα βασιλικού, αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε.
Μελιτζάνες στο φούρνο με παρμεζάνα
Υλικά
6 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε λεπτές φέτες κατά μήκος
2 κ. σ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
3 κλωνάρια θυμάρι
8 μεγάλα φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα
400 γρ. σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες
3 κ. σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
3 κ. σ. ζάχαρη
100 γρ. παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη
85 γρ. τριμμένη φρυγανιά
50 γρ. κουκουνάρι
2 μπάλες μοτσαρέλα των 125 γρ., κομμένες σε μικρά κομμάτια
Μια χούφτα φύλλα βασιλικού
2 κ. σ. ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
3 κλωνάρια θυμάρι
8 μεγάλα φύλλα φασκόμηλου, ψιλοκομμένα
400 γρ. σάλτσα με ψιλοκομμένες ντομάτες
3 κ. σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
3 κ. σ. ζάχαρη
100 γρ. παρμεζάνα, ψιλοτριμμένη
85 γρ. τριμμένη φρυγανιά
50 γρ. κουκουνάρι
2 μπάλες μοτσαρέλα των 125 γρ., κομμένες σε μικρά κομμάτια
Μια χούφτα φύλλα βασιλικού
Εκτέλεση
Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι (ή μια φαρδιά κατσαρόλα), προσθέστε το σκόρδο, το θυμάρι και το φασκόμηλο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά. Ρίξτε μέσα τις ντομάτες, το ξύδι και τη ζάχαρη και σιγοβράστε για 20- 25 λεπτά μέχρι να πήξει λίγο.
Εντωμεταξύ, ζεστάνετε ένα τηγάνι για σχάρα και αλείψτε τις φέτες μελιτζάνας και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο. Ψήστε σε δόσεις.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
Σε ένα μεγάλο ταψί, απλώστε λίγη από τη σάλτσα ντομάτας στη βάση.
Ανακατέψτε 25 γραμμάρια παρμεζάνας με τη φρυγανιά και το κουκουνάρι και αφήστε τα στην άκρη.
Καλύψτε τη σάλτσα με μια ή δύο στρώσεις από φέτες μελιτζάνας και αλατοπιπερώστε καλά. Ρίξτε λίγη ακόμα σάλτσα και σκορπίστε λίγη μοτσαρέλα, παρμεζάνα και φύλλα βασιλικού.
Επαναλάβετε, τοποθετώντας στρώσεις. Τελευταία στρώση θα πρέπει να είναι η σάλτσα ντομάτας.
Γαρνίρετε με τη φρυγανιά και την παρμεζάνα.
Ψήστε για 30- 40 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να γίνει τραγανή και χρυσαφένια και η σάλτσα ντομάτας να φουσκώσει.
Αφήστε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά και σκορπίστε τα φύλλα βασιλικού.
Εντωμεταξύ, ζεστάνετε ένα τηγάνι για σχάρα και αλείψτε τις φέτες μελιτζάνας και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο. Ψήστε σε δόσεις.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
Σε ένα μεγάλο ταψί, απλώστε λίγη από τη σάλτσα ντομάτας στη βάση.
Ανακατέψτε 25 γραμμάρια παρμεζάνας με τη φρυγανιά και το κουκουνάρι και αφήστε τα στην άκρη.
Καλύψτε τη σάλτσα με μια ή δύο στρώσεις από φέτες μελιτζάνας και αλατοπιπερώστε καλά. Ρίξτε λίγη ακόμα σάλτσα και σκορπίστε λίγη μοτσαρέλα, παρμεζάνα και φύλλα βασιλικού.
Επαναλάβετε, τοποθετώντας στρώσεις. Τελευταία στρώση θα πρέπει να είναι η σάλτσα ντομάτας.
Γαρνίρετε με τη φρυγανιά και την παρμεζάνα.
Ψήστε για 30- 40 λεπτά μέχρι η επιφάνεια να γίνει τραγανή και χρυσαφένια και η σάλτσα ντομάτας να φουσκώσει.
Αφήστε να ξεκουραστούν για 10 λεπτά και σκορπίστε τα φύλλα βασιλικού.
Πώς να κάνετε σπιτικό γαύρο μαρινάτο
Υλικά
1/2 κιλό φρέσκο γαύρο
2- 3 κ. σ. αλάτι
Κόκκινο ξύδι όσο χρειάζεται για να καλύψει το γαύρο
Ελαιόλαδο όσο χρειάζεται για να καλύψει τα ψάρια
1 σκελίδα σκόρδο
Κόκκοι πιπεριού
Μαϊντανό για το σερβίρισμα
2- 3 κ. σ. αλάτι
Κόκκινο ξύδι όσο χρειάζεται για να καλύψει το γαύρο
Ελαιόλαδο όσο χρειάζεται για να καλύψει τα ψάρια
1 σκελίδα σκόρδο
Κόκκοι πιπεριού
Μαϊντανό για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Τοποθετήστε τον καθαρισμένο γαύρο σε μία κατσαρόλα σε στρώσεις και πασπαλίστε με αλάτι μεταξύ των στρώσεων. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το σκεύος στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες.
Αφαιρέστε από το σκεύος και ξεπλύνετε πολύ καλά, τοποθετήστε τα ψάρια με τον ίδιο τρόπο στο ίδιο σκεύος (πλύντε τα πρώτα) και καλύψτε τα με ξύδι από κόκκινο κρασί. Σκεπάστε και αφήστε πάλι στο ψυγείο για 5- 6 ώρες.
Ξεπλύνετε και πάλι πολύ καλά και στεγνώστε. Τοποθετήστε τι γαύρο σε ένα αεροστεγές δοχείο και περιχύστε με ελαιόλαδο (φροντίστε να καλύψει όλο το ψάρι) με μερικές φέτες σκόρδο και μερικούς κόκκους πιπεριού ή όποιο άλλο μυρωδικό σας αρέσει.
Ο γαύρος θα διαρκέσει περίπου 2 εβδομάδες (ή και περισσότερο) μέσα στο ελαιόλαδο.
Σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό και κόκκινο πιπέρι.
Αφαιρέστε από το σκεύος και ξεπλύνετε πολύ καλά, τοποθετήστε τα ψάρια με τον ίδιο τρόπο στο ίδιο σκεύος (πλύντε τα πρώτα) και καλύψτε τα με ξύδι από κόκκινο κρασί. Σκεπάστε και αφήστε πάλι στο ψυγείο για 5- 6 ώρες.
Ξεπλύνετε και πάλι πολύ καλά και στεγνώστε. Τοποθετήστε τι γαύρο σε ένα αεροστεγές δοχείο και περιχύστε με ελαιόλαδο (φροντίστε να καλύψει όλο το ψάρι) με μερικές φέτες σκόρδο και μερικούς κόκκους πιπεριού ή όποιο άλλο μυρωδικό σας αρέσει.
Ο γαύρος θα διαρκέσει περίπου 2 εβδομάδες (ή και περισσότερο) μέσα στο ελαιόλαδο.
Σερβίρετε πασπαλισμένο με μαϊντανό και κόκκινο πιπέρι.
Τυρόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά
190- 200 γρ. βρώμη
1 αυγό
200 ml ασπράδι αυγού
280 γρ. τυρί cottage
150 γρ. φέτα
200 γρ. γιαούρτι 0%
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 πιπεριάμ ψιλοκομμένη
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
Θυμάρι (προαιρετικά)
1 αυγό
200 ml ασπράδι αυγού
280 γρ. τυρί cottage
150 γρ. φέτα
200 γρ. γιαούρτι 0%
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 πιπεριάμ ψιλοκομμένη
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
Αλάτι, πιπέρι κατά βούληση
Θυμάρι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Τοποθετήστε το ασπράδι αυγού, το αυγό, τη βρώμη, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε τη φέτα, το τυρί cottage και την πιπεριά.
Ανακατέψτε με μία σπάτουλα και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι (αν χρησιμοποιήσετε) κατά βούληση.
Ανακατέψτε ακόμη μία φορά και απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο σε χαμηλή σχάρα 15 λεπτά στην αντίσταση και άλλα 15 λεπτά στον αέρα.
Τοποθετήστε το ασπράδι αυγού, το αυγό, τη βρώμη, το ελαιόλαδο, το γιαούρτι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε τη φέτα, το τυρί cottage και την πιπεριά.
Ανακατέψτε με μία σπάτουλα και προσθέστε αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι (αν χρησιμοποιήσετε) κατά βούληση.
Ανακατέψτε ακόμη μία φορά και απλώστε το μείγμα ομοιόμορφα σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο σε χαμηλή σχάρα 15 λεπτά στην αντίσταση και άλλα 15 λεπτά στον αέρα.
Μπάρες βρώμης με σοκολάτα και καραμέλα
Υλικά
200 γρ. σοκολάτα
200 γρ. καστανή ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο
2 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου
350 γρ. βρώμη
400 γρ. καραμέλα παχύρρευστη
1 κ. σ. ηλιέλαιο
200 γρ. καστανή ζάχαρη
200 γρ. βούτυρο
2 κ. σ. σιρόπι σφενδάμου
350 γρ. βρώμη
400 γρ. καραμέλα παχύρρευστη
1 κ. σ. ηλιέλαιο
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς στον αέρα.
Τοποθετήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου σε μια κατσαρόλα. Ζεστάνετε απαλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τη βρώμη και ανακατέψτε καλά.
Αδειάστε το μείγμα σε μια στρωμένη και ελαφρά λαδωμένη τετράγωνη φόρμα 22 εκατοστών, πιέζοντας το ομοιόμορφα με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 40- 45 λεπτά.
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά (ή για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς όλη τη νύχτα) και, στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα πάνω την καραμέλα. Μπορεί να υπάρχουν αποκλίσεις μεταξύ του πάχους της καραμέλας και όσο περισσότερο ανακατεύετε τόσο πιο ρευστή γίνεται.
Αν φαίνεται πολύ αραιή, βάλτε την σε μια κατσαρόλα και βράστε την για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, αφήστε τη να κρυώσει -θα πρέπει να είναι πιο παχύρρευστη. Ψύξτε μέχρι να γίνει σταθερή.
Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, ανακατέψτε το λάδι και περιχύστε την παγωμένη βάση καραμέλας.
Αφήστε τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί και, στη συνέχεια, κόψτε τις μπάρες σε τετράγωνα.
Τοποθετήστε τη ζάχαρη, το βούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου σε μια κατσαρόλα. Ζεστάνετε απαλά μέχρι να λιώσει το βούτυρο, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέστε τη βρώμη και ανακατέψτε καλά.
Αδειάστε το μείγμα σε μια στρωμένη και ελαφρά λαδωμένη τετράγωνη φόρμα 22 εκατοστών, πιέζοντας το ομοιόμορφα με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 40- 45 λεπτά.
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά (ή για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς όλη τη νύχτα) και, στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα πάνω την καραμέλα. Μπορεί να υπάρχουν αποκλίσεις μεταξύ του πάχους της καραμέλας και όσο περισσότερο ανακατεύετε τόσο πιο ρευστή γίνεται.
Αν φαίνεται πολύ αραιή, βάλτε την σε μια κατσαρόλα και βράστε την για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας. Στη συνέχεια, αφήστε τη να κρυώσει -θα πρέπει να είναι πιο παχύρρευστη. Ψύξτε μέχρι να γίνει σταθερή.
Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, ανακατέψτε το λάδι και περιχύστε την παγωμένη βάση καραμέλας.
Αφήστε τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί και, στη συνέχεια, κόψτε τις μπάρες σε τετράγωνα.
Μπαστουνάκια ψαριού στο air fryer
Υλικά
500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου
3 μεγάλα ασπράδια αυγών ή 2 ολόκληρα αυγά
1 κ. σ. μουστάρδα
Το χυμό από 1/2 λεμόνι
1/8 κ. γλ. πάπρικα
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/8 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι χωρίς λιπαρά
3 κ. σ. μαγιονέζα light
1 κ. σ. κάπαρη
1 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1 κ. γλ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/8 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
2 κ. γλ. αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού
1/2 κ. γλ. πάπρικα
3 μεγάλα ασπράδια αυγών ή 2 ολόκληρα αυγά
1 κ. σ. μουστάρδα
Το χυμό από 1/2 λεμόνι
1/8 κ. γλ. πάπρικα
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/8 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι χωρίς λιπαρά
3 κ. σ. μαγιονέζα light
1 κ. σ. κάπαρη
1 κ. σ. φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
1 κ. γλ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/8 κ. γλ. μαύρο πιπέρι
1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
2 κ. γλ. αποξηραμένες νιφάδες μαϊντανού
1/2 κ. γλ. πάπρικα
Εκτέλεση
Ανακατέψτε το γιαούρτι με τη μαγιονέζα, την κάπαρη, το σχοινόπρασο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Προθερμάνετε το air fryer στους 190 βαθμούς.
Κόψτε το ψάρι σταυρωτά σε λωρίδες.
Συνδυάστε τα ασπράδια αυγών με τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
Σε ένα δεύτερο μπολ συνδυάστε την τριμμένη φρυγανιά με τον αποξηραμένο μαϊντανό και την υπόλοιπη πάπρικα.
Σκουπίστε τα ψάρια με χαρτί κουζίνας και βουτήξτε τα στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια στη φρυγανιά και τοποθετήστε τα στην άκρη.
Ραντίστε κάθε κροκέτα ψαριού με λάδι.
Μεταφέρετε τις κροκέτες ψαριού σε παρτίδες στο καλάθι του air fryer σε μία μόνο στρώση και ψήστε για 7- 8 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση.
Προθερμάνετε το air fryer στους 190 βαθμούς.
Κόψτε το ψάρι σταυρωτά σε λωρίδες.
Συνδυάστε τα ασπράδια αυγών με τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ.
Σε ένα δεύτερο μπολ συνδυάστε την τριμμένη φρυγανιά με τον αποξηραμένο μαϊντανό και την υπόλοιπη πάπρικα.
Σκουπίστε τα ψάρια με χαρτί κουζίνας και βουτήξτε τα στο μείγμα αυγών, στη συνέχεια στη φρυγανιά και τοποθετήστε τα στην άκρη.
Ραντίστε κάθε κροκέτα ψαριού με λάδι.
Μεταφέρετε τις κροκέτες ψαριού σε παρτίδες στο καλάθι του air fryer σε μία μόνο στρώση και ψήστε για 7- 8 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση.
Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα τυριού και καπνιστό σολομό
Υλικά
300 γρ. ζυμαρικά
200 γρ. καπνιστό σολομό, σε λεπτές φέτες
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
100 ml κρέμα γάλακτος
2 κουτάλες νερό από τα ζυμαρικά
125 γρ. τυρί κρέμα με φρέσκο σκόρδο και μυρωδικά
Πιπέρι, κατά βούληση
1 μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού
200 γρ. καπνιστό σολομό, σε λεπτές φέτες
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
100 ml κρέμα γάλακτος
2 κουτάλες νερό από τα ζυμαρικά
125 γρ. τυρί κρέμα με φρέσκο σκόρδο και μυρωδικά
Πιπέρι, κατά βούληση
1 μάτσο άνηθο, ψιλοκομμένο
1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού
Εκτέλεση
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα.
Σβήστε με την κρέμα γάλακτος και χαμηλώστε τη φωτιά.
Προσθέστε 2 κουτάλες νερό από τα ζυμαρικά. Ρίξτε το τυρί κρέμα και αφήστε το να λιώσει σιγά σιγά.
Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα ζυμαρικά, το σολομό, τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού.
Αφήστε για 1- 2 λεπτά να απορροφήσουν τα ζυμαρικά τη σάλτσα και σερβίρετε.
Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι μέχρι να γίνουν διάφανα.
Σβήστε με την κρέμα γάλακτος και χαμηλώστε τη φωτιά.
Προσθέστε 2 κουτάλες νερό από τα ζυμαρικά. Ρίξτε το τυρί κρέμα και αφήστε το να λιώσει σιγά σιγά.
Αλατοπιπερώστε και προσθέστε τα ζυμαρικά, το σολομό, τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού.
Αφήστε για 1- 2 λεπτά να απορροφήσουν τα ζυμαρικά τη σάλτσα και σερβίρετε.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις
(
Atom
)
