Αυτή η υγιεινή δροσερή σαλάτα μπορεί να συνοδευτεί με οποιοδήποτε γεύμα, αλλά και να γίνει μόνη της, το κυρίαρχο πρόχειρο γεύμα
Τα ψημένα μανιτάρια με το μπέικον και το γιαούρτι δίνουν ένα απολαυστικό πιάτο, γεμάτο χρώματα και καλοκαιρινή διάθεση.
************* Υλικά **********
12 μανιτάρια
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
1 φλιτζάνι στραγγισμένο γιαούρτι,
1 κεσεδάκι cottage cheese
8 φέτες μπέικον ψημένο
1/2 φλυτζάνι κονσέρβας λευκά φασόλια
1/2 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
1/2 Χυμό λεμονιού
1/2 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι, λίγο πιπέρι καγιέν
4 κομμάτια μαρούλι iceberg
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαιντανό
********** Μέθοδος ******************
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° . Βάλτε μια λαδόκολλα ψησίματος στο πυρέξ. Σε ένα μικρό μπολ, ρίξτε τα μανιτάρια με τη σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Aπλώστε τα πάνω στη λαδόκολλα, και ψήστε τα, για 25-30 λεπτά, μέχρι να στεγνώσουν. Ψήστε στο γκρίλ τις φέτες μπέικον. Αφήστε να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το γιαούρτι , το cottage cheese, τα φασόλια, το σκόρδο, με 1 κουταλιά του γλυκού μέλι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι καγιέν σε ένα μπώλ. Τοποθετήστε σε μια πιατέλα τα κομμάτια iceberg , και ρίξτε μια γενναία ποσότητα του μείγματος στην κορυφή. Γαρνίρετε με τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε κύβους, το μπέικον, και τον μαιντανό.
(Μπορείτε αν θέλετε να αντικαταστήσετε την σάλτσα σόγιας, με χυμό από αγγούρι και ελαιόλαδο, προσθέτοντας κομμένα αγγουράκια σε κύβους, ντοματίνια και ένα κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες).
Δημοσίευση σχολίου