Το κουρκούτι παγιδεύει τις γεύσεις του πεντάγλυκου κρεμμυδιού και το αποτέλεσμα θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας.
Υλικά
Για το κουρκούτι
Για το κουρκούτι
- 150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.σ. κοφτή μπέικιν πάουντερ
- 250 γρ. μπίρα ξανθιά
Για τα onion rings
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- Πιπέρι
- Αλάτι
- 2 κ.σ. ξίδι
- Αλεύρι
- Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
- 150 γρ. μαγιονέζα
- 1 κ.γ. κοφτό σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
Διαδικασία
Για το κουρκούτι: Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν και τη μπίρα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.
Για τα onion rings: Ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες 0,5 εκ.. Ξεχωρίζουμε με τα χέρια μας τις ροδέλες και τις απλώνουμε σε ένα ταψί.
Αφαιρούμε και πετάμε το κεντρικό σημείο του κρεμμυδιού καθώς και τις σπασμένες ροδέλες. Προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και το ξίδι και ανακατεύουμε με τα χέρια.
Βάζουμε ένα τηγάνι με σπορέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να ζεσταθεί. Περνάμε μία μία ροδέλα από το αλεύρι και στη συνέχεια από το κουρκούτι. Βάζουμε στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσαφίσουν. Αφαιρούμε και βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Για το σερβίρισμα: Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιονέζα, το σκόρδο, το θυμάρι, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και σερβίρουμε.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου