Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα FOOD. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα FOOD. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Λαχανικά φούρνου με λεμόνι
Υλικά
1 1/2 κιλό πατάτες
3 μεγάλα καρότα
500 γρ. μανιτάρια
110 γρ. χυμό λεμονιού
100 γρ. ελαιόλαδο
3 κ. σ. μουστάρδα
1 κ. σ. αλάτι
1 κ. σ. ρίγανη
1/2 κ. γλ. πιπέρι
500 ml νερό
3 μεγάλα καρότα
500 γρ. μανιτάρια
110 γρ. χυμό λεμονιού
100 γρ. ελαιόλαδο
3 κ. σ. μουστάρδα
1 κ. σ. αλάτι
1 κ. σ. ρίγανη
1/2 κ. γλ. πιπέρι
500 ml νερό
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Πλύντε καλά και ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
Τοποθετήστε τη μουστάρδα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί, περιχύστε με τη σάλτσα λεμονιού και ανακατέψτε.
Προσθέστε το νερό και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Πλύντε καλά και ψιλοκόψτε τα λαχανικά.
Τοποθετήστε τη μουστάρδα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη.
Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα ταψί, περιχύστε με τη σάλτσα λεμονιού και ανακατέψτε.
Προσθέστε το νερό και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Υγιεινό μπράουνις με χουρμάδες
1 φλ. τσαγιού χουρμάδες
1/2 φλ. τσαγιού φυστικοβούτυρο (ή βούτυρο αμυγδάλου)
2 κ. σ. κακάο σε σκόνη
Για γαρνίρισμα (προαιρετικά):
2 κ. σ. σοκολάτα, λιωμένη
Ανθό αλατιού
1/2 φλ. τσαγιού φυστικοβούτυρο (ή βούτυρο αμυγδάλου)
2 κ. σ. κακάο σε σκόνη
Για γαρνίρισμα (προαιρετικά):
2 κ. σ. σοκολάτα, λιωμένη
Ανθό αλατιού
Εκτέλεση
Στρώστε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ με λαδόκολλα.
Βγάλτε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και μουλιάστε τους σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
Στεγνώστε τους και βάλτε τους κατευθείαν στον επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε τους για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσουν εντελώς.
Προσθέστε το βούτυρο ξηρών καρπών και τη σκόνη κακάο και χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί και πιέστε την προς τα κάτω με μια μικρή λαστιχένια σπάτουλα ή τα δάχτυλά σας, μέχρι να γίνει επίπεδη και ομοιόμορφη.
Μεταφέρετε τη φόρμα στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί για 30 λεπτά.
Αν γαρνίρετε με τη λιωμένη σοκολάτα, αφήστε πρώτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε στο ψυγείο.
Βγάλτε τα κουκούτσια από τους χουρμάδες και μουλιάστε τους σε ζεστό νερό για 10 λεπτά.
Στεγνώστε τους και βάλτε τους κατευθείαν στον επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε τους για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσουν εντελώς.
Προσθέστε το βούτυρο ξηρών καρπών και τη σκόνη κακάο και χτυπήστε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Μεταφέρετε τη ζύμη στο ταψί και πιέστε την προς τα κάτω με μια μικρή λαστιχένια σπάτουλα ή τα δάχτυλά σας, μέχρι να γίνει επίπεδη και ομοιόμορφη.
Μεταφέρετε τη φόρμα στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί για 30 λεπτά.
Αν γαρνίρετε με τη λιωμένη σοκολάτα, αφήστε πρώτα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τοποθετήστε στο ψυγείο.
Σαλάτα ζυμαρικών
Υλικά
3 φλ. τσαγιού κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
2 γεμάτα φλ. τσαγιού ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 1/2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
2 φλ. τσαγιού ρόκα
1 φλ. τσαγιού αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλ. τσαγιού θρυμματισμένη φέτα
1 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκισμένα
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκιας μέντας
1/4 φλ. τσαγιού καβουρδισμένο κουκουνάρι
Για το ντρέσινγκ:
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κ. γλ. μουστάρδα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. ιταλικό καρύκευμα
2 γεμάτα φλ. τσαγιού ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 1/2 φλ. τσαγιού μαγειρεμένα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
2 φλ. τσαγιού ρόκα
1 φλ. τσαγιού αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλ. τσαγιού θρυμματισμένη φέτα
1 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα βασιλικού, σκισμένα
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκιας μέντας
1/4 φλ. τσαγιού καβουρδισμένο κουκουνάρι
Για το ντρέσινγκ:
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
3 κ. σ. φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κ. γλ. μουστάρδα
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ. γλ. ιταλικό καρύκευμα
Εκτέλεση
Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
Εντωμεταξύ, φτιάξτε το ντρέσινγκ. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το ιταλικό καρύκευμα, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το αλάτι.
Σουρώστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε τα με λίγο ελαιόλαδο (για να μην κολλήσουν μεταξύ τους) και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε τα ντοματίνια, τα ρεβίθια, τη ρόκα, τα αγγούρια, τη φέτα, το βασιλικό, το μαϊντανό, το δυόσμο και τα κουκουνάρια.
Ρίξτε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε το να πάει παντού. Αλατοπιπερώστε αν θέλετε, και σερβίρετε.
Εντωμεταξύ, φτιάξτε το ντρέσινγκ. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το ιταλικό καρύκευμα, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και το αλάτι.
Σουρώστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε τα με λίγο ελαιόλαδο (για να μην κολλήσουν μεταξύ τους) και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε τα ντοματίνια, τα ρεβίθια, τη ρόκα, τα αγγούρια, τη φέτα, το βασιλικό, το μαϊντανό, το δυόσμο και τα κουκουνάρια.
Ρίξτε το ντρέσινγκ και ανακατέψτε το να πάει παντού. Αλατοπιπερώστε αν θέλετε, και σερβίρετε.
Μάφιν μπανάνας με γιαούρτι
.jpeg)
Υλικά
1 φλ. τσαγιού γιαούρτι
2 μέτριες ώριμες μπανάνες
2 αυγά
2 φλ. τσαγιού βρώμη
1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη καρύδας
1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1/2 φλ. τσαγιού μίνι κομματάκια σοκολάτας
2 μέτριες ώριμες μπανάνες
2 αυγά
2 φλ. τσαγιού βρώμη
1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη καρύδας
1 1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1 πρέζα αλάτι
1/2 φλ. τσαγιού μίνι κομματάκια σοκολάτας
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και βουτυρώστε ελαφρώς τις θήκες για μάφιν.
Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από τα κομματάκια σοκολάτας και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν σχεδόν λείο μείγμα.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας με ένα κουτάλι.
Μεταφέρετε το μείγμα στις θήκες για μάφιν και προαιρετικά προσθέστε από πάνω μερικά ακόμα δάκρυα σοκολάτας.
Ψήστε για 15- 20 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να αρχίσει να παίρνει χρυσαφένιο χρώμα -μην το παρακάνετε με το ψήσιμο.
Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τις θήκες τους.
Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε όλα τα υλικά εκτός από τα κομματάκια σοκολάτας και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν σχεδόν λείο μείγμα.
Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα κομματάκια σοκολάτας με ένα κουτάλι.
Μεταφέρετε το μείγμα στις θήκες για μάφιν και προαιρετικά προσθέστε από πάνω μερικά ακόμα δάκρυα σοκολάτας.
Ψήστε για 15- 20 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να αρχίσει να παίρνει χρυσαφένιο χρώμα -μην το παρακάνετε με το ψήσιμο.
Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από τις θήκες τους.
Σάντουιτς με τονοσαλάτα
.jpeg)
Υλικά
1 κονσέρβα τόνου 145 γρ.
1/2 στέλεχος σέλινου, ψιλοκομμένο σε κύβους
1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε κύβους
1 κ. σ. μαγιονέζα
1 μικρή πρέζα πάπρικα, προαιρετικά
Για το σάντουιτς:
4 φέτες ψωμί
8 φέτες αγγούρι
4 φύλλα μαρουλιού
2 κ. γλ. μαγιονέζα
1/2 στέλεχος σέλινου, ψιλοκομμένο σε κύβους
1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε κύβους
1 κ. σ. μαγιονέζα
1 μικρή πρέζα πάπρικα, προαιρετικά
Για το σάντουιτς:
4 φέτες ψωμί
8 φέτες αγγούρι
4 φύλλα μαρουλιού
2 κ. γλ. μαγιονέζα
Εκτέλεση
Για να φτιάξετε την τονοσαλάτα βάλτε τον τόνο, το σέλινο, το κρεμμύδι, τη μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα σε ένα μπολ και ανακατέψτε με ένα πιρούνι καλά.
Για να συναρμολογήσετε τα σάντουιτς απλώστε την τονοσαλάτα σε δύο φέτες ψωμί.
Προσθέστε το αγγούρι και το μαρούλι και, στη συνέχεια, αλείψτε τις υπόλοιπες φέτες με τη μαγιονέζα και καλύψτε τα σάντουιτς.
Πιέστε ελαφρά τα σάντουιτς, κατόπιν κόψτε τα στη μέση (ορθογώνια ή τριγωνικά) και σερβίρετε.
Για να συναρμολογήσετε τα σάντουιτς απλώστε την τονοσαλάτα σε δύο φέτες ψωμί.
Προσθέστε το αγγούρι και το μαρούλι και, στη συνέχεια, αλείψτε τις υπόλοιπες φέτες με τη μαγιονέζα και καλύψτε τα σάντουιτς.
Πιέστε ελαφρά τα σάντουιτς, κατόπιν κόψτε τα στη μέση (ορθογώνια ή τριγωνικά) και σερβίρετε.
Κέικ λεμονιού με μύρτιλα
Υλικά
1 3/4 φλ. τσαγιού αλεύρι ολικής αλέσεως
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 φλ. τσαγιού μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)
1 φλ. τσαγιού γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κ. σ. χυμό λεμονιού
1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 φλ. τσαγιού βατόμουρα
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα
1/4 κ. γλ. αλάτι
1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1/2 φλ. τσαγιού μέλι (ή σιρόπι σφενδάμου)
1 φλ. τσαγιού γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κ. σ. χυμό λεμονιού
1 κ. σ. ξύσμα λεμονιού
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 φλ. τσαγιού βατόμουρα
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς και στρώστε μια φόρμα για κέικ με λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, με τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε το λάδι, το μέλι, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τη βανίλια και ανακατέψτε.
Προσθέστε το μείγμα των ξηρών υλικών στο μείγμα με τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
Επικαλύψτε τα μύρτιλα με λίγο αλεύρι και προσθέστε τα στο μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και απλώστε το ομοιόμορφα. Προσθέστε από πάνω μερικά ακόμη μύρτιλα (προαιρετικά).
Ψήστε για 45- 50 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Ελέγξτε το στα 40 λεπτά -η κορυφή του κέικ μπορεί να αρχίσει να ροδίζει πολύ. Καλύψτε χαλαρά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω από την κορυφή για να την προστατέψετε από το να μαυρίσει περισσότερο.
Αφήστε να κρυώσει στη φόρμα για 15 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε μια πιατέλα.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, με τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αυγά. Προσθέστε το λάδι, το μέλι, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα, τη βανίλια και ανακατέψτε.
Προσθέστε το μείγμα των ξηρών υλικών στο μείγμα με τα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
Επικαλύψτε τα μύρτιλα με λίγο αλεύρι και προσθέστε τα στο μείγμα. Μεταφέρετε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα και απλώστε το ομοιόμορφα. Προσθέστε από πάνω μερικά ακόμη μύρτιλα (προαιρετικά).
Ψήστε για 45- 50 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή. Ελέγξτε το στα 40 λεπτά -η κορυφή του κέικ μπορεί να αρχίσει να ροδίζει πολύ. Καλύψτε χαλαρά με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω από την κορυφή για να την προστατέψετε από το να μαυρίσει περισσότερο.
Αφήστε να κρυώσει στη φόρμα για 15 λεπτά και μετά μεταφέρετε σε μια πιατέλα.
Kέικ μήλου
.jpeg)
Υλικά
1 κιλό μήλα
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
2/3 φλ. τσαγιού γάλα, ελαφρώς ζεσταμένο
3 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
1/2 κ. γλ. κανέλα
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ. γλ. αλάτι
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
2/3 φλ. τσαγιού γάλα, ελαφρώς ζεσταμένο
3 κ. σ. βούτυρο, λιωμένο
1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι
1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
1/2 κ. γλ. κανέλα
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ. γλ. αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε μία φόρμα για κέικ με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε γρήγορα τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια.
Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο. Προσθέστε τα στο μπολ και ανακατέψτε τα για να τα καλύψετε όλα με το μείγμα του αλευριού.
Μεταφέρετε τα μήλα στο ταψί, ισιώνοντας τα κομμάτια που προεξέχουν. Ρίξτε ομοιόμορφα το υπόλοιπο κουρκούτι στην κορυφή της φόρμας. Μεταφέρετε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε για 50- 60 λεπτά.
Αφήστε το να σταθεροποιηθεί στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει για άλλα 15 λεπτά.
Προαιρετικά: πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη και κόψτε το σε φέτες για να το απολαύσετε.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε γρήγορα τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο και τη βανίλια.
Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε τα σε πολύ λεπτές φέτες με ένα μαντολίνο. Προσθέστε τα στο μπολ και ανακατέψτε τα για να τα καλύψετε όλα με το μείγμα του αλευριού.
Μεταφέρετε τα μήλα στο ταψί, ισιώνοντας τα κομμάτια που προεξέχουν. Ρίξτε ομοιόμορφα το υπόλοιπο κουρκούτι στην κορυφή της φόρμας. Μεταφέρετε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε για 50- 60 λεπτά.
Αφήστε το να σταθεροποιηθεί στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει για άλλα 15 λεπτά.
Προαιρετικά: πασπαλίστε με λίγη ζάχαρη άχνη και κόψτε το σε φέτες για να το απολαύσετε.
πίτα με λαχανικά
.jpeg)
Υλικά
3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1/3 φλ. τσαγιού τυρί cottage (ή γιαούρτι)
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1 2/3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλ. αλάτι
3 φλ. τσαγιού κολοκυθάκια, ψιλκομμένα
1 φλ. τσαγιού τριμμένο καρότο
3 κρεμμυδάκια, κομμένα σε κύβους
2 κ. σ. φρέσκο άνηθο
1 γεμάτο φλ. τσαγιού τεμαχισμένη μοτσαρέλα
1/3 φλ. τσαγιού τυρί cottage (ή γιαούρτι)
3 κ. σ. ελαιόλαδο
1 2/3 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 φλ. τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλ. αλάτι
3 φλ. τσαγιού κολοκυθάκια, ψιλκομμένα
1 φλ. τσαγιού τριμμένο καρότο
3 κρεμμυδάκια, κομμένα σε κύβους
2 κ. σ. φρέσκο άνηθο
1 γεμάτο φλ. τσαγιού τεμαχισμένη μοτσαρέλα
Εκτέλεση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το τυρί cottage και το ελαιόλαδο.
Προσθέστε το αλεύρι, την τριμμένη παρμεζάνα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατέψτε για να συνδυαστούν.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα ενσωματώσετε.
Τέλος, ρίξτε μέσα την τριμμένη μοτσαρέλα και ανακατέψτε.
Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα με μια λαστιχένια σπάτουλα.
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και απλώστε το είτε με ένα πινέλο είτε με τα δάχτυλά σας.
Γαρνίρετε με σουσάμι και ψήστε για 35- 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Αφήστε την πίτα να σταθεροποιηθεί στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει λίγο ακόμα πριν την κόψετε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το τυρί cottage και το ελαιόλαδο.
Προσθέστε το αλεύρι, την τριμμένη παρμεζάνα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και ανακατέψτε για να συνδυαστούν.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα κολοκυθάκια, τα καρότα, τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα ενσωματώσετε.
Τέλος, ρίξτε μέσα την τριμμένη μοτσαρέλα και ανακατέψτε.
Μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί και απλώστε το ομοιόμορφα με μια λαστιχένια σπάτουλα.
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο από πάνω και απλώστε το είτε με ένα πινέλο είτε με τα δάχτυλά σας.
Γαρνίρετε με σουσάμι και ψήστε για 35- 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
Αφήστε την πίτα να σταθεροποιηθεί στο ταψί για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει λίγο ακόμα πριν την κόψετε.
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις
(
Atom
)
