Λαχταριστή και πανεύκολη, ικανή να εντυπωσιάσει τους πάντες στο οικογενειακό τραπέζι…
Υλικά
- 400 γρ. σπαγγέτι ολικής
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 2 σκ. σκόρδο
- 100 γρ. ελιές, σε ροδέλες
- 2 κ.σ. κάπαρη
- 400 γρ. τομάτα κονκασέ
- 1 κ.σ. ρίγανη, μόνο τα φύλλα
- 1 κ.σ. βασιλικό, μόνο τα φύλλα
- 1 κ.σ. θυμάρι, μόνο τα φύλλα
- ½ κ.γ. μπούκοβο
- Αλάτι & πιπέρι
- 750 γρ. νερό
- 1 κύβος λαχανικών
Διαδικασία
Βάζουμε τα μακαρόνια σε μια μεγάλη πλατιά και βαθιά κατσαρόλα. Σε περίπτωση που δεν χωράνε μπορούμε να τα σπάσουμε στη μέση. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ρίχνουμε πάνω από τα μακαρόνια.
Προσθέτουμε τις ελιές, την κάπαρη, το κονκασέ τομάτας, τη ρίγανη, τον βασιλικό, το θυμάρι, το μπούκοβο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε το νερό με τον κύβο λαχανικών.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 8-10 λεπτά ενώ ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα με τη βοήθεια μιας κουτάλας. Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε.
Πηγή: akispetretzikis.com
Δημοσίευση σχολίου