Μία διαφορετική πρόταση για να βάλετε… στο φούρνο το κοτόπουλο!
Υλικά
600 γρ. ρεβίθια κατεψυγμένα
2 κ.σ. καπνιστή πάπρικα
1 κ.σ. θυμάρι
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
Αλάτι & πιπέρι
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κιλό μπούτι κοτόπουλο
Ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
1 πράσο
2 κρεμμύδια
Φύλλα από φρέσκο κόλιανδρο για το σερβίρισμα
Διαδικασία
Σε κατσαρόλα με νερό που βράζει, προσθέτουμε τα ρεβίθια και βράζουμε 30 λεπτά. Σε ένα μπολ, βάζουμε την πάπρικα, το θυμάρι, τη ρίγανη, το σκόρδο, τον κόλιανδρο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Κρατάμε 2 κ.σ. από το μείγμα στην άκρη.
Σε ένα μπολ βάζουμε αλάτι, πιπέρι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και την υπόλοιπη μαρινάδα. Κόβουμε τα μπούτια από το κοτόπουλο στη μέση, τα βάζουμε στο μπολ με τη μαρινάδα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά.
Σουρώνουμε τα ρεβίθια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 στον αέρα. Προσθέτουμε τις 2 κ.σ. από τη μαρινάδα, το ξύσμα και τον χυμό από το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Κόβουμε το πράσο σε ροδέλες και το απλώνουμε σε ένα πυρέξ 25x32 εκ..
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και τις απλώνουμε στο πυρέξ. Προσθέτουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και απλώνουμε από πάνω τα ρεβίθια και το κοτόπουλο. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά. Σερβίρουμε με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου.
Πηγή: akispetretzikis.com
.jpg)
Δημοσίευση σχολίου